利尻島 エゾバフンウニ漁が盛ん｜NHK 北海道のニュース - nhk.or.jp

道北の利尻島で島特産のエゾバフンウニの漁が盛んに行われています。新型コロナウイルスの影響もあり取り引き価格は例年より３割ほど安いということです。

利尻島のエゾバフンウニ漁は今月１０日に解禁され、島のウニは栄養分が豊富な海で育った昆布をエサにしているため、味がよく高級食材として知られています。
漁業者たちは２８日朝早くから小型の船に乗って、箱めがねで海の中をのぞき込み、およそ４メートルほどの網を使って次々とウニを水揚げしていました。
水揚げされたウニは近くの作業場に運ばれた後、漁業者の家族が手作業で殻を割って色鮮やかな身を取り出していました。
地元の漁協によりますと、新型コロナウイルスの影響で飲食店での需要も落ち込んでいて、取り引き価格は例年より３割ほど安いということです。
ウニ漁歴１５年の田中彰さんは「利尻のウニはウニ丼やお吸い物で食べるのがおすすめです。値段がいつもより安いのでたくさんとれるようにがんばりたいです」と話していました。
ことしの利尻島のエゾバフンウニ漁は８月下旬ごろまで行われます。

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June 28, 2020 at 10:21AM
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